Sarah Jafarshad est restauconcepteur et dirige Bleu Vert Concepts, un cabinet spécialisé dans l’ingénierie et l’architecture en restauration.

Un restauconcepteur est un ingénieur spécialisé dans la conception et la réalisation de restaurants, le back office (cuisines,etc.) et le front office (espace visible des clients) et la partie salle. Le déroulé type d’un projet ? Une réunion en groupe pour définir à quoi pourrait ressembler le futur restaurant.

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